Пиво и цвет бутылочного стекла

Пиво и цвет бутылочного стеклаСтеклянные бутылки, в которые разливается пиво, выпускаются производителями в трех оттенках: бесцветные, прозрачные и зеленые. Откуда взялись такие традиции, и какой цвет пивной тары можно назвать самым удачным?

Вопрос статуса

В годы Второй мировой войны приостановились поставки сырья, придающего бутылочному стеклу коричневый цвет. Пивоваренные компании столкнулись с проблемой: что делать с бутылками, чтобы продажи продукта не упали из-за существенного изменения его вида на магазинной полке? Пустые стеклянные бутылки из прозрачного стекла сами по себе выглядели нормально, но когда в них оказывался напиток... он становился похож, по мнению производителей, на заурядное пойло. Которое не может привлечь своим видом и натуральным цветом никого. Поэтому из двух зол - прозрачных и зеленых бутылок - было решено выбрать меньшее. С этого момента пиво компаний, "наряжавших" его в зеленую стеклотару, стало восприниматься как более статусное и качественное. О нем как бы больше позаботились изготовители, поэтому продажи в кризисный для всего мира военный период не упали, а даже несколько выросли.

Блокировка УФ лучей

Долгое время хранясь в бесцветных стеклянных бутылках, пиво приобретает специфический запах и вкус, поскольку подвергается воздействию света, и в нем запускаются химические реакции. Некоторые из современных производителей справляются с этой проблемой путем введения в рецепт модифицированного экстракта хмеля. Вкус пива в результате такого подхода действительно сохраняется хорошим, но себестоимость напитка увеличивается. Ввиду этого производство стеклянных бутылок коричневого цвета по-прежнему остается популярным среди пивоваренных компаний: гораздо дешевле заливать обыкновенное пиво в прозрачную бутылку, чем добавлять в него особый компонент.

Советы покупателям

  • Если вы присматриваетесь к пиву, разлитому в бутылки из зеленого или прозрачного стекла, уделяйте внимание плотности закрытия емкости с напитком от попадания солнечных лучей. Проще говоря, пиво должно быть упаковано в картонные коробки, и выглядывать наружу может только горлышко.
  • Беря с собой бутылочное пиво на пикник, следите, чтобы оно не лежало на солнце. Напиток в коричневом стекле еще способен продержаться пару часов и не приобрести специфический запах, но с пивом в бесцветных или зеленых бутылках такая неприятность может случиться.

Проведите эксперимент: налейте в кружки пиво из бутылок разных оттенков и попытайтесь сравнить его вкус и аромат. Некоторые отличия будут связаны с особенностями технологии приготовления, принятой на конкретном заводе, и сортом пива. Но разница во вкусе будет связана и с цветом бутылочного стекла. Попробуйте понять, пиво в какой бутылке вам нравится больше.