Почему растительное масло любит стеклянную посуду

Почему растительное масло любит стеклянную посудуНа каждой кухне можно найти не одну, а даже несколько бутылок с растительным маслом. Этот продукт используется ежедневно, на нем жарят, им заправляют салаты. Поэтому хозяйки любят всегда держать его под рукой, рядом с плитой. Но мало кто задумывался о том, как правильно хранить этот растительный продукт, чтобы его полезные качества остались подольше.

Что лучше – стекло или пластик?

Привыкшие доверять рекламе, которую огромным потоком выливают на наши головы различные СМИ, мы уверены в безопасности пластиковых бутылок. Конечно, пластиковая тара удобна и выгодна для производителя. Она не сильно деформируется, не разбивается при транспортировке, да и стоимость пластика довольно низкая.

Поэтому покупая в магазине растительное масло в ПЭТ бутылке, мы не спешим его переливать в другую посуду. Но почему же компании, поставляющие нам элитные сорта оливкового масла, предлагают его купить в стеклянных бутылках? Разве они не привыкли экономить?

В Европе бутылка из стекла выступает традиционной тарой для любого растительного масла. Это объясняется общей европейской тенденцией ведения здорового образа жизни и заботы об окружающей среде. Стекло нейтрально в отношении продукта, не вступает с ним в реакцию и не выделяет вредных веществ. Именно поэтому стеклянная бутылка является самым лучшим вариантом для упаковки подсолнечного, оливкового или другого масла, так как надолго сохраняет его качество.

Какой должна быть бутылка?

Это только на первый взгляд кажется, что бутылки для растительного масла не имеют никаких особенностей, и продукт можно разливать в любую стеклянную емкость. Подобная тара имеет свои особенности, о которых должен помнить каждый производитель упаковки.

Во-первых, ультрафиолетовые лучи для масла губительны, поэтому ответственный производитель никогда не разольем оливковое масло в прозрачные бутылки, поскольку они пропускает свет. Под воздействием ультрафиолета продукт изменяет химический состав, быстро становится горьким и утрачивает характерный цвет и вкусовые качества. Именно поэтому упаковка должна быть из темного стекла.

Во-вторых, под воздействием воздуха срок годности масла быстро сокращается. Поэтому необходимо, чтобы бутылки всегда закручивались или плотно закрывались крышкой. Часто они выпускаются из темного стекла с характерным расширяющимся горлышком. В процессе использования воздух, попадающий в горлышко, издает характерный звук «буль-буль». 

Виды современных бутылок

Современные стекольные заводы, реализующие оптом стеклянные бутылки для масла, способны производить в достаточном количестве вполне конкурентоспособную продукцию. Теперь можно найти не только бутылки, вмещающие ровно 500 г масла, но и стеклотару разных форм, размеров, цветов, которые могут быть по желанию заказчика по-разному декорированы.

Но пока стеклянная тара является знаком качества и относительно высокой цены для нашего покупателя, а масло, расфасованное таким образом, используется в основном для внешнего рынка. На прилавках наших магазинов мы можем увидеть только стеклянные бутылки дорогой элитной продукции иностранных производителей. Обычное растительное масло, которое используется массово и в большом количестве, разливается по-прежнему в обычную пластиковую тару. А ведь оно тоже любит стеклянную посуду.