Сравнение упаковочных материалов для продуктов питания

Сравнение упаковочных материалов для продуктов питанияОт качества упаковочного материала зависит сохранность продуктов питания. Как выбрать самую безопасную упаковку? Давайте разбираться.

Существует несколько вариантов материалов, из которых изготавливается упаковка:

  • бумага;
  • стекло;
  • картон;
  • пластик;
  • упаковка с газом.

Рассмотрим подробнее каждый из них.

Бумага

Упаковка из бумаги, содержащая покрытие из алюминиевой фольги, дешевая, легкая и безопасная в применении.

Людям, страдающим непереносимостью лактозы, рекомендовано приобретать молочную продукцию только в бумажной упаковке. Исследователи в последние годы разработали способ, с помощью которого можно закреплять на фольге «активные ферменты». Ферменты превращают лактозу в другой вид сахара. В результате этого процесса лактоза не проникает в молоко.

Стекло

Стекло относят к самому безопасному материалу с экологической точки зрения. Но стекло плохого качества может содержать в своем составе соли тяжелых металлов, обладающие радиоактивностью. А вредные вещества способны проникнуть в жидкость, которая разлита по бутылкам.

Определить качество стекла можно только при помощи спектрального анализа, проведенного в условиях лаборатории. Поэтому не рекомендуется приобретать продукцию в стеклянной таре у частных лиц, только в магазинах. Частники могут разлить молоко, мед и другие продукты питания в пустые стеклянные бутылки и банки ненадлежащего качества.

Пластик

При выборе упаковочного материала из пластика нужно обращать внимание на маркировку. У безвредной тары должны стоять буквы РР или цифры один, пять. Все остальные виды маркировки вредны для здоровья.

Картон

В отличие от пластика плохого качества, картон полностью безвреден в применении. Но данный материал пропускает воду, поэтому не способен защитить продукцию от вредного воздействия окружающей среды. Кроме того, через картон в продукцию могут попасть выхлопные газы и другие агрессивные соединения.

Упаковка с газом

Данный способ упаковки выполняется следующим образом: пищу кладут в пленку, а оставшееся пространство заполняют модифицированной атмосферой (азотом, углекислым газом и кислородом). В модифицированной среде продукция может храниться длительное время, не теряя своих свойств.