Бренди

Бренди — разновидность крепких алкогольных напитков, приготовляемых методом перегонки вина. Само слово попала к нам из голландского языка: там «brandewijn» дословно означает «огненное вино». В качестве сырья для производства этого напитка может выступать сок винограда, вишни, малины, яблока или отжимка ягод. В ходе приготовления продукта используется технология двойной дистилляции перебродившего сока. На выходе получается напиток крепостью 40-60 градусов. Если производитель на бутылке не дает дополнительных указаний, значит сырьем послужило виноградное вино.

По мнению ценителей, бренди нужно потреблять после еды. Разливают виноградный бренди обычно в стеклянные бокалы (перед этим их рекомендуется немного подогреть рукой или пламенем свечи). Вкусовые качества и аромат хорошего бренди, подобно виски, усиливаются при понижении его температуры до + 16 градусов. Первые упоминания напитка датируются 12 веком: к 14 столетию он становится достаточно популярным. Определенные сорта бренди широко используются при приготовлении различных коктейлей. До того, как происходит разливанием в стеклянные бутылки, напиток хранят в деревянных бочках.