Особенности выбора банок для консервирования
Для консервирования чаще всего используют банки емкостью 0,5-3 л. Реже применяются бутыли на 5 и более литров. Купить банки оптом для консервирования можно трех видов:
- под прижимную крышку;
- под стеклянную крышку с металлическим зажимом;
- под винтовую крышку.
Достоинства стекла для домашнего и промышленного производства консервов
Стеклянные банки – это отличное решение для упаковки овощей, фруктов, ягод, мясной и рыбной консервы. Главные преимущества банок из стекла:
- можно использовать много раз, достаточно лишь вымыть и простерилизовать стекло;
- стеклянная емкость не взаимодействует с веществами, поэтому не меняет вкус и качество продукта, помещенного в нее;
- стекло – это экологически чистый материал, который подлежит многократному использованию и дальнейшей переработке;
- тара из стекла стоит недорого, поэтому она так распространена в домашнем хозяйстве и в промышленном производстве продуктов питания;
- стекло легко мыть;
- через стеклянную поверхность можно видеть состояние продукта;
- стеклянная тара обеспечивает длительный срок хранения еды.
Банка для обкатной укупорки
Это наиболее распространенный вариант стеклотары для домашнего консервирования, хоть он и не является самым простым в использовании. Такая банка закатывается при помощи специальной ручной закаточной машинки и жестяной крышки с уплотнителем. В промышленном производстве такие банки закатываются на автоматических линиях. Недостаток такого способа консервирования продуктов в сложности откупорки. А при неправильно откупорке банка может быть вовсе повреждена.
Банка под винтовую крышку
Из-за недостатков предыдущего вида тары для консервирования этот вариант набирает все большую популярность. Банка под винтовое горлышко удобна в укупорке, а использовать ее также можно многократно. Крышку же придется заменять при каждом новом укупоривании, так как она производится из металла небольшой толщины и не является многоразовой.
Банки под прижимную крышку
Продаются вместе со специальными зажимами из металла. Укупорка таким способом герметична, но использовать банки многократно не получится, так как резиновый уплотнитель недолговечен и подвергается быстрому износу. Поэтому все же в нашей стране самыми распространенными вариантами стеклотары для консервации являются банки под винтовую и классическую прижимную крышку.
